La barbabietola rossa (Beta vulgaris) appartiene alla famiglia delle Amarantacee. Il suo nome scientifico è lo stesso della barbabietola da zucchero, si tratta però di una varietà diversa. Si coltiva anche la bietola da costa di cui si mangiano le foglie. È un ortaggio di cui si consumano sia le...
I fagiolini sono i frutti di una pianta erbacea dal nome scientifico Phaseolus vulgaris, appartenente alla famiglia delle Leguminose, come i piselli o i ceci. Questa grande famiglia accomuna tutte le specie che ne fanno parte per il fatto che i semi sono racchiusi in un’infruttescenza detta...
Il nespolo del Giappone (Eriobotrya japonica) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Rosaceae. Viene coltivata per i suoi frutti estivi, ma anche a scopo ornamentale poiché, essendo sempreverde, ha una bella chioma verde scuro tutto il tempo dell’anno. Non si deve confondere con il...
Il Ciliegio (Prunus avium) è un albero che appartiene alla famiglia delle Rosacee, presente nel territorio padano in modo spontaneo fin dai tempi più antichi. Plinio il Vecchio lo descrive nella Naturalis Historia e Virgilio ne parla nelle Georgiche: “il ciliegio selvatico, carico di tanti...
La Rucola selvatica (Diplotaxis tenuifolia) è una delle erbe selvatiche commestibili presente nel nostro territorio da millenni, citata anche da Virgilio nelle Georgiche. La rucola ha un piccolo cespo di foglie lobate e frastagliate di colore verde brillante e un lungo stelo con piccoli fiori...
Lo spinacio (spinacia oleracea) è una verdura molto salutare appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. A questa famiglia appartengono anche la bietola e la quinoa. Dello spinacio si consumano le foglie spesse di colore verde brillante, sia come ortaggio fresco sia destinato all’industria...
Il pompelmo, Citrus x paradisi, è un antico ibrido fra il pomelo e l’arancio dolce, appartenente alla famiglia delle Rutaceae. É un albero sempreverde con foglie verde scuro e fiori bianchi profumati, che ama il clima mite. I suoi frutti sono fra gli agrumi più grandi, secondi solo al pomelo. La...
L’ananas, nome scientifico Ananas comosus, è una pianta erbacea perenne che appartiene alla famiglia delle Bromeliaceae, originaria dell’America centrale e meridionale, nella fascia climatica tropicale.
La patata, Solanum tuberosum, appartiene alla famiglia delle Solanaceae ed è una pianta erbacea che produce dei tuberi radicali commestibili e ricchi di amido. Dalla fecondazione dei fiori si formano naturalmente anche dei piccoli frutti, bacche sferiche simili a pomodorini gialli, tossici come...
