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I broccoli (Brassica oleracea var. Italica) sono una varietà di cavolo, verdura invernale molto salutare appartenente alla famiglia delle Brassicaceae o Crucifere. A questa famiglia appartengono anche i cavolfiori e la rucola, piante dalle grandi virtù salutari.
Vi sono diverse varietà di broccoli, i più comuni sono il calabrese, il classico dal colore verde scuro e il romanesco, con infiorescenze a spirale, dal sapore più delicato. ColtivazioneBroccolo...
