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La Rucola selvatica (Diplotaxis tenuifolia) è una delle erbe selvatiche commestibili presente nel nostro territorio da millenni, citata anche da Virgilio nelle Georgiche. La rucola ha un piccolo cespo di foglie lobate e frastagliate di colore verde brillante e un lungo stelo con piccoli fiori gialli o bianchi con 4 petali disposti a croce. Appartiene infatti alla famiglia delle Crucifere o Brassicacee, la stessa famiglia dei cavoli, cavolfiori, broccoli, verze, cappucci, riconosciute da recenti ricerche mediche come piante salutari, benefiche per le loro proprietà antitumorali.
StoriaLa rucola era un’erba molto cara ai nostri antenati per le sue proprietà curative. Gli Antichi Romani, che ne consumavano anche i semi, le attribuivano qualità magiche e la utilizzavano...
