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Cibo

Articoli trovati: 6

    Cibo e cambiamento climatico, dall’ambiente al piatto

    Quando sentiamo parlare di cambiamenti climatici tendiamo a sottovalutare lo stretto legame che essi hanno con la sicurezza alimentare. La temperatura del nostro pianeta negli ultimi 150 anni è aumentata in media dai 0,65 ai 1,06 °C con conseguenze che ormai tutti abbiamo iniziato a toccare...

    Lo smartphone contro lo spreco alimentare

    16.05.2019 di Alessandra Cinquetti
    Il problema dello spreco di cibo è sempre attuale colpa spesso delle nostre brutte abitudini di consumo che finora hanno trovato poche soluzioni. Una però ce l'abbiamo in tasca: è il nostro smartphone. Basta infatti dotarsi della app anti-spreco più adatta a noi per cercare perlomeno di...

    Le proprietà dei cavoli

    14.02.2019 di Elena Rizzo Nervo
    I mesi freddi sono perfetti per fare il pieno di crucifere o brassicacee, preziose alleate della salute. Cavolfiore, broccoli, rape, ma anche rucola e cavoletti di Bruxelles, sono, infatti, ricchi di proprietà benefiche che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a contrastare i malanni...

    Il giusto valore del cibo

    La qualità è garanzia di convenienza a lungo termine

    Nei mesi scorsi si è sentito parlare del caporalato e dei pomodori a basso prezzo che sono stati acquistati, tra le altre, da due aziende conserviere multinazionali i cui prodotti si trovano spesso nelle tavole di tutti noi. Mentre quest'estate abbiamo assistito all'ennesimo scandalo...

    Ristoranti e bar, in Italia non è mai crisi

    Ristoranti e bar avanti tutta: in 5 anni se ne contano quasi il 10% in più. A Roma, Milano e Napoli si concentra il numero maggiore di queste attività. È quanto emerge dalla fotografia scattata da Unioncamere sui dati del Registro delle Imprese italiane negli anni 2011-2015.  Alla fine dello...

    La scienza di tutti i giorni

    Come conservare i cibi più a lungo

    Vediamo alcuni trucchi della scienza applicati alla conservazione ottimale dei cibi che quotidianamente consumiamo.