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Lo spinacio (spinacia oleracea) è una verdura molto salutare appartenente alla famiglia delle Chenopodiaceae. A questa famiglia appartengono anche la bietola e la quinoa. Dello spinacio si consumano le foglie spesse di colore verde brillante, sia come ortaggio fresco sia destinato all’industria conserviera, perlopiù surgelato.
ColtivazioneGli spinaci sono originari dell’Asia occidentale, dall’antica Persia e si sono poi diffusi in tutti i Paesi che si affacciano sul Mediterraneo. Sono piante erbacee annuali poco...
