Cipolle e cipollotti

È ormai arrivata la primavera e già da qualche tempo nel vostro orto oppure in vendita nei mercati contadini trovate le cipolle fresche dette anche cipollotti. Sono ortaggi particolarmente piacevoli perché il sapore piccante tipico di questo vegetale è in questa stagione poco pronunciato. È dunque questo il tempo per portare in tavola con maggior frequenza cipolle novelle e cipollotti, anche per approfittare delle notevoli proprietà terapeutiche. 
La cipolla, infatti, attiva tutte le funzioni organiche, è antibatterica e antinfettiva, stimola il funzionamento dei reni favorendo l’eliminazione delle scorie.