Diffusissimo in Italia nell’epoca della dominazione romana, il farro è stato riscoperto in anni più recenti e oggi è coltivato in molte Regioni dell’Italia centrale (Umbria, Marche, Molise e Toscana). Il farro contiene molte proteine (quasi il 15%!) e la farina di questo cereale è quindi...

È ormai arrivata la primavera e già da qualche tempo nel vostro orto oppure in vendita nei mercati contadini trovate le cipolle fresche dette anche cipollotti. Sono ortaggi particolarmente piacevoli perché il sapore piccante tipico di questo vegetale è in questa stagione poco pronunciato. È...

Esiste nel nostro immaginario collettivo e nella medicina tradizionale e popolare una curiosa relazione tra fegato e primavera. Una relazione che rimane ben salda, nonostante i cambiamenti profondi subiti dal nostro stile di vita che, in molti casi, ha perso quasi del tutto il legame con la...

Il 10 febbraio è la giornata mondiale dei legumi. Una ricorrenza voluta dalla FAO, l’organizzazione ONU che si occupa di agricoltura e lotta alla fame.

Una piccola scorta di spezie e erbe aromatiche essiccate (e, in stagione, anche fresche) non dovrebbe mancare in ogni cucina. Erbe profumate e spezie sono importantissime per sottolineare il sapore e per migliorare la digeribilità dei nostri piatti. Sarebbero ugualmente graditi un purè di patate...

Oltre che per la bontà alimentare, questo frutto, consumato crudo, cotto o sotto forma di aceto, si caratterizza per essere un alleato della salute: antiossidante naturale, depura il corpo e favorisce la regolarità intestinale.

A una certa età è ancora utile ricercare una dieta salutare? Oppure i giochi sono fatti e non serve a nulla? Anche se non lo si è fatto prima, uno stile di vita salutare si ripercuote positivamente pure in terza età.

È un'operazione a cui occorre dedicare un po' di tempo, così da eliminare microrganismi, residui di terriccio e di agrofarmaci. L'impiego di alcuni prodotti naturali, come aceto, bicarbonato e sale, contribuisce ad aumentarne l'efficacia.