A volte è la solitudine, a volte semplicemente l’abitudine. Pranzare o cenare davanti alla TV accesa è per molti una consuetudine, ma non sembra proprio che questa abitudine ci faccia bene. 

La Giornata Mondiale per il Cuore (World Heart Day) è celebrata il 29 settembre di ogni anno. È un appuntamento che serve anche a farci riflettere sul fatto che infarto, ictus, embolia, ipertensione, ecc. costituiscono oggi da sole la più importante causa di morte per gli italiani visto che...

È questa la stagione del pomodoro. E questa dovrebbe restare, a dispetto dell’industrializzazione dell’agricoltura e della globalizzazione, che ci consentono di acquistare pomodori freschi (ma che tristezza il colore spesso improbabile e il sapore ancora peggiore…) anche in novembre o...

Mangiare in fretta, senza masticare, significa mangiare troppo. E quindi aumentare facilmente di peso. È questa la conclusione di una ricerca che ha indagato i comportamenti alimentari di un campione di più di 11.000 soggetti.

Questo minuscolo seme, ingrediente assai comune e gradito di molti prodotti da forno (pane, grissini, gallette, biscotti), è ricco di preziosi elementi nutritivi. Di grassi benefici innanzitutto: circa il 50% del sesamo (ma alcune varietà ne contengono anche il 60%) è costituito da oli pregiati,...

Diffusissimo in Italia nell’epoca della dominazione romana, il farro è stato riscoperto in anni più recenti e oggi è coltivato in molte Regioni dell’Italia centrale (Umbria, Marche, Molise e Toscana). Il farro contiene molte proteine (quasi il 15%!) e la farina di questo cereale è quindi...

È ormai arrivata la primavera e già da qualche tempo nel vostro orto oppure in vendita nei mercati contadini trovate le cipolle fresche dette anche cipollotti. Sono ortaggi particolarmente piacevoli perché il sapore piccante tipico di questo vegetale è in questa stagione poco pronunciato. È...

Esiste nel nostro immaginario collettivo e nella medicina tradizionale e popolare una curiosa relazione tra fegato e primavera. Una relazione che rimane ben salda, nonostante i cambiamenti profondi subiti dal nostro stile di vita che, in molti casi, ha perso quasi del tutto il legame con la...

Il 10 febbraio è la giornata mondiale dei legumi. Una ricorrenza voluta dalla FAO, l’organizzazione ONU che si occupa di agricoltura e lotta alla fame.

Una piccola scorta di spezie e erbe aromatiche essiccate (e, in stagione, anche fresche) non dovrebbe mancare in ogni cucina. Erbe profumate e spezie sono importantissime per sottolineare il sapore e per migliorare la digeribilità dei nostri piatti. Sarebbero ugualmente graditi un purè di patate...