Facciamo un viaggio attraverso gli scaffali dei supermercati italiani per comprendere meglio questo prodotto così comune, eppure così complesso, che si presenta sul mercato in diverse tipologie, ognuna con caratteristiche specifiche che ne determinano la conservazione e la durata.La normativa...

Una ricerca promossa da Aop Latte Italia, in collaborazione con l’Università di Brescia, ha voluto smentire la notizia che latte e latticini sono dannosi per la salute dei consumatori adulti. Lo studio ha analizzato il ruolo di tali prodotti nella prevenzione dell’obesità e delle malattie...

Latte e latticini non sono dannosi Una ricerca promossa da Aop Latte Italia, in collaborazione con l’Università di Brescia, ha voluto smentire la notizia che latte e latticini sono dannosi per la salute dei consumatori adulti. Lo studio ha analizzato il ruolo di tali prodotti nella prevenzione...

Dal 2001, ogni anno, si celebra il World Milk Day, la Giornata mondiale del latte, istituita dalla Fao, l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura. Lo scopo è quello di celebrare un alimento consumato da millenni importante non solo dal punto di vista nutrizionale,...

A partire dalle ultime decadi degli anni 2000, nel settore dei prodotti alimentari sono state intraprese numerose azioni volte a rafforzare la consapevolezza dei consumatori in merito a quanto stavano acquistando. Ciascuna delle scelte che si sono susseguite nel tempo, nascevano dalla necessità...