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La Portulaca comune (Portulaca oleracea) è una pianta erbacea che
appartiene alla famiglia delle Portulacaceae. In molte zone viene
chiamata porcellana ed è simbolo di femminilità a volte invadente. È
considerata un'erba infestante, ma da molto tempo è usata in cucina in
quanto è commestibile in ogni sua parte, salutare e adatta a molte
ricette. Ha portamento prostrato e strisciante con steli rossastri
ricchi di foglioline spesse e carnose e piccoli fiori gialli.
Il termine “Portulaca” deriva dal latino “portula” cioè piccola porta, in riferimento alla sua capsula portasemi che ha un’apertura simile ad un coperchio. “Oleracea” significa verdura oleosa,...
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