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L’Olio Extra Vergine di Oliva (EVO) è molto più di un semplice condimento: è un pilastro della nostra cultura e un alimento prezioso che, grazie al suo contenuto di vitamina E e polifenoli, contribuisce alla protezione delle cellule e dei lipidi ematici dallo stress ossidativo. Tuttavia, lo scaffale del supermercato può trasformarsi in un percorso a ostacoli per le famiglie. Tra prezzi stracciati e bottiglie di lusso, come si riconosce la vera qualità?
Identità dell’Olio: non è tutto “Extra” quel che luccica Per la legge europea, l’olio d’oliva è come una spremuta di frutta. La classificazione dipende dalla qualità delle olive e da come vengono...
