Una piccola scorta di spezie e erbe aromatiche essiccate (e, in stagione, anche fresche) non dovrebbe mancare in ogni cucina. Erbe profumate e spezie sono importantissime per sottolineare il sapore e per migliorare la digeribilità dei nostri piatti. Sarebbero ugualmente graditi un purè di patate...

Il peperoncino rosso, pianta originaria delle Americhe ma ormai diffusa in ogni parte del mondo, è conosciuto fino dall'antichità per le sue proprietà e i suoi benefici. Già dal 5000 a.C. la popolazione messicana coltivava il peperoncino; in Europa giunse solo attorno al 1493, quando fu...

Il peperoncino a bacca tonda è sempre più presente sui banchi degli ortolani allo stato fresco, e sugli scaffali di gastronomie e supermercati farcito e conservato sott'olio. Provate a coltivarlo nell'orto, ma anche in vaso, visto il suo gradevole aspetto. Vuole clima caldo, si adatta a...