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Anche per latte e latticini più trasparenza

A partire dalle ultime decadi degli anni 2000, nel settore dei prodotti alimentari sono state intraprese numerose azioni volte a rafforzare la consapevolezza dei consumatori in merito a quanto stavano acquistando. Ciascuna delle scelte che si sono susseguite nel tempo, nascevano dalla necessità di accrescere le informazioni messe a disposizione in modo da aumentare la trasparenza e conseguentemente migliorarne le scelte. 
La maggior parte delle decisioni del legislatore, nascevano sulla scia di vari scandali alimentari che hanno avuto inizio con l'emergenza “mucca pazza”, passando per lo scandalo del pollo alla diossina e dell'influenza aviaria, sino ad arrivare al caos della mozzarella blu.
Meccanismi di tracciabilità e rintracciabilità Parallelamente alle questioni igienico sanitarie, è nato, e successivamente è stato rafforzato, il meccanicismo della tracciabilità e quindi della...